🍻 La nostra storia: fatta di prove, passione e birre sbagliate
C’è chi apre un birrificio partendo da un business plan.
Noi siamo partiti da una pentola sul fornello nella casa del nonno.
Era il 2012, e con un kit da homebrewer tra le mani è iniziato tutto. Le prime birre? Beh... diciamo che l’idea era buona, il gusto un po’ meno. Ma quello che contava davvero era la voglia di fare, di provare, di capire come si crea la birra — quella fatta bene, con carattere.
👬 Poi ci siamo incontrati
Dopo qualche anno di esperimenti in solitaria, arriva l’incontro giusto: due chiacchiere, stessa passione, stessa testa (più o meno), stesso spirito.
Nasce così il duo Luca & Davide: cotte fatte in casa, ricette scritte su fogli volanti, amici usati come cavie (grazie ragazzi, davvero).
Non avevamo in mente chissà cosa. Solo di continuare a fare birra, una meglio dell’altra.
🚀 2023: si fa sul serio (o quasi)
A un certo punto ci siamo guardati in faccia e abbiamo detto:
“Ok, o la smettiamo o la facciamo davvero”.
Spoiler: abbiamo scelto la seconda.
Nel 2023 nasce ufficialmente Birra della Torre, una beer firm con anima artigianale.
Produciamo le nostre ricette usando l’impianto di un birrificio amico, ma ogni goccia, ogni malto, ogni luppolo li scegliamo noi. Sempre.
🏰 Perché “Birra della Torre”?
Siamo di Nerviano, e chi è del posto conosce bene quella torre “quadra” che svetta sopra tutto.
Un tempo serviva per mandare l’acqua nelle case. Oggi è il nostro simbolo.
E poi c’è quella filastrocca, un po’ sfottò e un po’ verità:
“Quadra l’è la torr, quadraa hinn i or e quadraa hinn lor”
(La torre è quadrata, quadrate sono le ore, e quadrati sono loro.)
Sì, forse siamo un po’ quadrati. Ma nel senso buono: precisi, coerenti, testardi al punto giusto.
E come un quadrato, anche la nostra birra si basa su quattro cose fondamentali:
👉 Acqua, 👉 malto, 👉 luppolo, 👉 lievito.
Niente di più. Niente di meno.
🍺 Oggi, domani, sempre
Oggi Birra della Torre è questo:
- Un progetto nato da un gioco,
- Portato avanti con passione,
- E cresciuto con la voglia di fare una birra vera, fatta come piace a noi (e, speriamo, anche a te).
Siamo piccoli, indipendenti e ci mettiamo la faccia. Ogni etichetta è una storia, ogni birra è una cotta con un pezzo di noi dentro.